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小龙虾外卖加盟配料如何搭配?遵循这几点

时间:2019-04-16  作者:肉痴小龙虾 
小龙虾外卖加盟经营技巧 

小龙虾外卖加盟随着季节的变换,走进了大家的视线,在加盟市场中渐渐活跃起来。小龙虾的生产以及热销时节是在夏季,在这个时候就特别注重小龙虾的整体的质量。小龙虾除了主要的食物烹制,配料配菜上要怎么去搭配呢?

一道菜的整体搭配除了主菜的做法,还有配菜的搭配和辅助。配菜如果搭配的恰当与否直接关系到菜品的营养以及色香味形,小龙虾的做法和每一种的配菜也有关系,配菜的选择和技巧规律又是什么呢?


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比例搭配

主菜中的主料和配菜的关系是相辅相成互相辉映的。主料和配菜的比例要做到和整体的比例和谐,十三香小龙虾和麻辣小龙虾的做法中一般会加入一些时令蔬菜,比如蒜苗、韭菜,大多商户在烹煮小龙虾时会把配菜多方一些来节约成本,最后呈现的整体就是小龙虾数量远远的被配菜中的蒜苗、韭菜给覆盖,带给顾客的感受就是质量远远不够。


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颜色均衡

小龙虾外卖加盟商自己在平时消费过程中应该也注意到了,一道菜中的颜色非常影响食欲,一道菜中用不同颜色的主料、辅料去搭配主菜是很普遍的现象,这一招在餐饮店里也经常会运用到。例如小龙虾的金黄配上绿色的青椒蔬菜,红色的虾壳配上青翠的葱白,这样的搭配在视觉上显示的很丰富。


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口味搭配

小龙虾的味道比较偏向鲜、香、麻、辣,占据了大家的热销主流味蕾口味,小龙虾外卖加盟店在准备小龙虾的菜品时在口味上注重自己的特色和创新,小龙虾的鲜香可以加上一些浓汤配合吸附性比教好的菇类蔬菜,突出小龙虾的鲜香。若是麻辣味的小龙虾,可以配上一些时令蔬菜去均衡麻辣带来的口味冲击,在口感上缓解小龙虾本身带来的过激口感,食用感上更加体贴大众口味。

小龙虾外卖加盟店里对于菜品的设计在是否能够拿下顾客这一块,举足轻重,红花再好也是需要绿叶来相配的,明明小龙虾口味很好,不能输在了配菜上,配菜的好坏影响着后厨的出菜效率,影响整体菜品的好坏,抓住这些规律,加盟店主起码能够做到心中有数。在这方面如有疑问可以咨询在线客服或者进行留言。


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